0Všechny recepty

A co svačinka, Bezsacharidové recepty, Ketonová dieta, Levné recepty, Recepty, Rychlá večeře, Všechny recepty, Zdravá snídaně
0

Tvarohové houstičky

Tvarohové  houstičky jsou skvělou náhradou pečiva při  redukční dietě. Neobsahují sacharidy ani lepek. jejich příprava je jednoduchá a rychlá. Protože jsou velice syté, z jedné dávky upečete houstiček na několik dní a v lednici vám vydrží čerstvé.

budete potřebovat:

1 tvaroh

4 vejce

1/2 prášku do pečiva

50 g vlašských ořechů

50 g  slunečnicových semínek

10 g sezamu světlého

10 g sezamu tmavého

10 g chia semínek

10 g lněného semínka

10 g dýńových semínek

sul

Tvaroh utřete se žloutky, přidej prášek do pečiva, pořádně promíchejte. Vmíchejte semínka, které jste před tím rozemleli nebo romixovali na co nejjemnější hmotu. Přidáme sůl a vmícháme ze 4 bílků sníh. Aby vám sníh lépe držel tuhý, přidejte k bílkům špetku soli než začnete šlehat.

Z těsta tvoříme lžící malé bochánky na plech vyložený pečícím papírem, nebo mužete použít silikonové formičky na mufiny.

Troubu rozehřejte na 180 st  a pečte cca 30 minut než krásně zhnědnou. Nepoužívejte horkovzdušnou troubu. Po upečení nechte vychladnout a potom vyklopte z formiček.

 

DSC_1531 DSC_1533 DSC_1534

Více
Bezsacharidové recepty, Ketonová dieta, Levné recepty, Recepty, Všechny recepty, Zdravé potraviny
0

Výroba domácího tofu

Výroba domácího tofu není nijak složitá a zabere vám asi jednu  hodinu práce. Odměnou vám bude tofu, které je daleko chutnější a jemnější než to kupované. Navíc ušetříte. Z 0,5 kg sušené soji vyrobíme asi 0,75 kg domácího tofu,

K výrobě tofu budete potřebovat:

 

0,5 kg sóji

16 g hořké soli (koupit můžete tady)

plátýnko

krabičku s otvory

 

1. Soju namočíme na 12 hodin. Potom vodu slijeme. Boby rozmixujeme v poměru  1 díl sóji na 8 dílů vody. (na 0,5 suché soji to je asi 8 l vody). Rozmixované boby s vodou přecedíme přes plátýnko a oddělíme drť od sojového mléka. Drť můžeme dodatečně uvařit  a použít k výrobě pomazánek, nebo placiček.

mléko dáme do hrnce a pomalu přivedeme k varu. Stále mícháme, aby se nám mléko nepřipálilo.

vyroba tofu 2  vyroba tofu 1

 

 

2.  Jakmile se mléko začne vařit, stáhneme z  ohně a necháme asi 5 minut vychladnout. (asi na 90 – 95 st.)

Potom rozpustíme hořkou sůl v 1 dcl studené vody,  přidáme do mléky a dobře rozmícháme. Mléko se vysráží.

vyroba tofu 6 vyroba tofu 5

3. Vysrážené mléko nalijeme do krabičky s otvory, do které jsme rozprostřeli plátýnko. přiklopíme a zatížíme. Můžeme místo krabičky jen plátýnko svázat a zavěsit, aby voda odkapala.

vyroba tofu 7   domácí výroba tofu

domácí výroba tofu    vyroba tofu 11

 

Necháme zatížené  asi 20 minut, poté vyndáme z plátýnka a vložíme do nádoby se studenou vodou. V ledničce nám vydrží asi týden. Jen je nutné každý den vyměnit vodu.

vyroba tofu 12 vyroba tofu 13 vyroba tofu 14

 

 

 

 

Více
A co svačinka, Levné recepty, Rychlá večeře, Všechny recepty
1

Tatarák z červené řepy

Tatarák z červené řepy je moje zamilované jídlo. Chutná dokonce i lidem, kteří červenou řepu nemají rádi. Ono to totiž jako červená řepa vůbec nechutná :-).

Na 1 porci  výtečného tataráku z červené řepy  budete potřebovat:

  • Dva krajíčky žitného nebo tmavého toustového chleba
  • 200 g vařené červené řepy
  • 1/2 malé cibule nebo jarní cibulku
  • česnek
  • lžičku rajčatového protlaku
  • trochu sojové omáčky
  • mletý pepř
  • lžičku hořčice
  • na špičku nože pálivou papriku
  • sůl
  • lžičku olivového nebo sezamového oleje
Bílkoviny Tuky Sacharidy Kcal
hodnota jedné porce 11 11 72 428 13

 

Příprava:

Červenou řepu uvaříme do měkka. Vaříme asi 2 hodiny ve vodě, nebo 40 minut v tlakovém hrnci. Vychladlou řepu nastrouháme na jemném struhadle a přidáme všechny ingredience a zamícháme.

Podáváme na topince (bez tuku z toustovače) s česnekem

Více
Lehký oběd, Rychlá večeře, Všechny recepty
0

Losos s batáty a salátem z červené řepy

Losos obsahuje mnoho důležitých a zdraví prospěšných látek, vitamínů a zdravých tuků.  Batáty jsou v naší kuchyni méně obvyklé, říká se jim také sladké brambory a mají opravdu lehce nasládlou chuť, asi jako mrkev. Upravovat se dají stejně jako obyčejné brambory. V kombinaci s jemným masem lososa tvoří vyváženou harmonickou chuť.

Na 1 porci  jídla budete potřebovat:

  • 150 g čerstvého lososa
  • 150 g batátů (sladké brambory)
  • 150 g syrové červené řepy
  • rozmarýn
  • sůl
  • přepuštěné máslo na smažení lososa
  • olivový olej na salát
  • šťáva z citronu
Bílkoviny Tuky Sacharidy Kcal
hodnota jedné porce 40 31 43 600 68

 

Příprava:

Lososa umyjeme a vysušíme papírovým ubrouskem. Osolíme a okořeníme rozmarýnem. Na pánvi si rozehřejeme máslo a lososa vložíme na rozpálenou pánev nejprve ze strany s kůží. potom snížíme teplotu a opékáme ze všech stran. Propečeme podle chuti.

Batáty oloupeme,  nakrájíme na plátky, osolíme a rozprostřeme na teflonovou pánev vymazanou olivovým olejem a pečeme z obou stran do změknutí

Salát z červené řepy: řepu oloupeme, nastrouháme a dáme do mísy. Osolíme, přidáme šťávu z citronu a lžičku olivového oleje a promícháme.

Je hotovo :-). Dobrou chuť.

Více
Lehký oběd, Levné recepty, Rychlá večeře, Všechny recepty
0

Bramborové placičky s uzeným tofu

Na 4 porce bramborových placiček budete potřebovat:

  • 600 g vařených brambor
  • 200 g uzeného tofu
  • 1 vajíčko
  • 50 g čerstvého pórku
  • provensálské koření
  • sůl
  • olej na smažení
Bílkoviny Tuky Sacharidy Kcal
hodnota jedné porce 13 4 34 216 14

Bramborové placičky jsou rychlé a budou chutnat celé rodině. Navíc se dají dělat  i ze zbylých brambor od oběda.

Příprava:

Uvařené brambory nastrouháme na hrubo, přidáme vajíčko, sůl, nakrájené tofu a pórek na drobno, osolíme, přidáme provensálské koření. Vše promícháme a tvoříme malé placičky o velikosti malých karbanátků a  smažíme na teflonové pánvi na malém množství tuku. Podáváme se zeleninou.

Více
Ketonová dieta, Lehký oběd, Levné recepty, Recepty, Rychlá večeře, Všechny recepty
0

Dýňová polévka

Na 4 porce dýňové polévky budete potřebovat:

  • 600 g dýně
  • 200 g mrkve
  • 100 g brambor
  • 20 g másla (nejlépe přepuštěného)
  • kurkuma
  • smetana
  • sušené kokosové mléko
  • sůl
Bílkoviny Tuky Sacharidy Kcal
hodnota jedné porce 5 8 14 151 12

 

Příprava:

Tak tenhle způsob přípravy dýňové polévky mám nejraději. Její jemná a vyvážená chuť mě vždycky pohladí. Připravuji ji z dýně Hokaido a nechávám slupku (pokud není abnormálně tvrdá, některé druhy se bohužel musí loupat. Při krájení dýně poznáte, zda je měkká, nebo tvrdá jako skořápka) Dá se připravit i z dýně máslové, která je také výborná.

Na jemno nastrouháme mrkev, a lehce orestujeme na másle,  přidáme kurkumu a ještě chvilku restujeme (nesmí se připálit) , přidáme neloupanou na kostičky nakrájenou  dýni a oloupané a nakrájené brambory . Přidáme tolik vody, aby přesahovala jen asi 1 cm nad okraj zeleniny. Vaříme asi 20 minut. Poté ponorným mixérem vyšleháme do hladka, přidáme smetanu a lžíci kokosového mléka

Pokud chcete mít v jídle i bílkoviny, přidejte nakrájeného šmakouna, osmaženého lososa a nebo doprostřed talíře  strouhaný parmezán, můžete dozdobit petrželkou nebo mořskou řasou. Chutná výborně :-).

.

Více
1 2 3